Гейзерная кофеварка - это довольно необычный инструмент для приготовления кофе, который стал очень популярным в последнее время. Эта кофеварка обеспечивает идеальное сочетание качества и вкуса, а также уникальный аромат, который нельзя получить при использовании других приборов. В статье мы расскажем, как правильно подготовить гейзерную кофеварку, чтобы наслаждаться вкусом отличного кофе каждый день.
Содержание
Принцип работы гейзерной кофеварки
Гейзерная кофеварка, или «кофеварка Мокка», была создана в Италии более столетия назад и до сих пор остается одним из самых популярных способов приготовления кофе. Ее принцип работы основывается на использовании пара, который образуется в результате нагревания воды.
Вот как работает гейзерная кофеварка:
В начале работы кофеварки в нижнюю часть ее корпуса наливают холодную воду.
Когда корпус с водой разогревается (обычно до температуры около 90 градусов Цельсия), пар начинает подниматься через центральную трубку, которая расположена внутри кофеварки.
Вода, находящаяся в корпусе, поднимается к верхней части кофеварки и заполняет фильтр, который находится на уровне горловины.
Как только фильтр полностью заполнен водой, она начинает проникать через молотый кофе, который находится в топке.
Вода проходит через кофе, приобретая его аромат и вкус, и закипает в верхней части кофеварки.
Когда вся вода вынуждена пройти через кофе, она проходит через фильтрационный клапан и проходит обратно в нижнюю часть кофеварки.
Полученный напиток выливается через специальный носик в чашку.
Таким образом, гейзерная кофеварка закипает воду, используя пар, после чего она проникает через молотый кофе, и в результате получается вкусный и ароматный напиток.
Выбор молотого кофе
При подготовке кофе в гейзерной кофеварке, основным критерием при выборе молотого кофе является степень помола. Для гейзерной кофеварки необходимо использовать кофе, помол которого не слишком крупный и не слишком мелкий. Оптимальный размер помола для гейзерки - средний или немного крупнее среднего.
Также следует учитывать особенности вкусовых предпочтений. В зависимости от сорта и обжарки, кофе может иметь более или менее выраженную кислотность и горчинку, а также более или менее насыщенный вкус. Например, для приготовления кофе со сладким и мягким вкусом подходят сорта из Бразилии и Колумбии, а для тех, кому нравится насыщенный и горьковатый вкус, рекомендуется выбирать сорта из Индии, Эфиопии или Кении.
Отдельно стоит отметить, что не стоит покупать уже молотый кофе, так как он быстро теряет свои качества и аромат после помолки. Лучше покупать зерновой кофе и самостоятельно молоть его перед приготовлением напитка.
Некоторые производители кофе предлагают специально подобранный помол для гейзерной кофеварки. Они обычно имеют надпись “молотый для гейзерки” и отличаются от обычных помолов более грубой фракцией. Если вы не уверены в выборе молотого кофе, можно обратиться к продавцу в магазине кофе или консультанту в интернет-магазине, чтобы выбрать оптимальный вариант.
Таблица 1. Сорта кофе и их характеристики
| Сорт кофе | Характеристики |
|---|---|
| Бразилия | Светлая обжарка, сладкий, мягкий и нежный вкус, кислотность средней силы |
| Колумбия | Средняя обжарка, сбалансированный вкус, горчинка и кислотность находятся на одном уровне |
| Эфиопия | Средняя или темная обжарка, изысканный аромат, выраженная кислотность, сладковатый вкус |
| Кения | Средняя обжарка, интенсивный и насыщенный вкус, выраженная кислотность и горчинка |
| Индия | Темная обжарка, яркий и насыщенный вкус, низкая кислотность, выраженная горчинка |
Заливаем воду в кофеварку
- Очистите кофеварку от старых кофейных осадков и остатков воды.
- Используйте свежую питьевую воду.
- Откройте верхнюю крышку кофеварки.
- Налейте необходимое количество воды в резервуар кофеварки.
- Закройте крышку.
- При необходимости можно проверить уровень воды в кофеварке через прозрачное окно на корпусе устройства.
Таблица: Рекомендуемые пропорции кофе и воды
| Количество чашек кофе | Количество воды |
|---|---|
| 1 | 60 мл |
| 3 | 150 мл |
| 6 | 300 мл |
| 9 | 450 мл |
Примечание: Пропорции могут варьироваться в зависимости от марки кофе и индивидуальных предпочтений.
Засыпаем кофе в центральный отсек
После подготовки гейзерной кофеварки, следующим шагом является засыпание кофе в центральный отсек. Для этого необходимо использовать свежемолотый кофе, так как только в этом случае можно получить настоящий вкус и аромат кофе.
Шаги по засыпанию кофе в центральный отсек:
Откройте верхнюю крышку гейзерной кофеварки и удалите фильтр.
Заполните центральный отсек кофеварки свежемолотым кофе. Обычно на упаковке с кофе указывается количество кофе, необходимое для приготовления одной порции, которое может варьироваться в зависимости от марки кофе и количества напитка, которое вы планируете приготовить.
Равномерно распределите кофе в центральном отсеке, чтобы он был плотно упакован.
Вставьте фильтр в свое место, без уплотнения кофе. Фильтр должен располагаться на верхушке кофеварки и быть чистым и сухим.
Закройте верхнюю крышку гейзерной кофеварки и убедитесь, что она плотно закрывается.
Теперь вы готовы к следующему этапу - приготовлении кофе в гейзерной кофеварке.
Включаем нагревательный элемент
Чтобы начать приготовление кофе, необходимо включить нагревательный элемент гейзерной кофеварки. Для этого следуйте инструкции:
- Налейте воду в нижнюю часть кофеварки до уровня, указанного на корпусе.
- Вставьте фильтр со свежемолотым кофе в среднюю часть кофеварки.
- Сверху на фильтр поставьте верхнюю часть кофеварки.
- Переверните гейзерную кофеварку, чтобы верхняя часть оказалась внизу.
- Установите кофеварку на плиту и включите конфорку на средний огонь.
- Наблюдайте за процессом приготовления. Когда вода начнет закипать, нагревательный элемент включится и давление вытолкнет пар через кофе в верхнюю часть кофеварки.
- Когда кофе перестанет вытекать, это будет означать, что кофе готов.
Важно не перегреть кофеварку, поэтому следите за размером огня и не оставляйте гейзерную кофеварку без надзора во время приготовления кофе.
Ожидаем, пока кофе просочится в верхний резервуар
После того, как вода начала кипеть и запускает процесс просачивания через кофейное зерно в нижней камере, нужно подождать, пока кофе просочится в верхний резервуар. Время этого процесса зависит от количества кофе и температуры воды, но обычно занимает от 5 до 10 минут.
Чтобы кофе не остыл, рекомендуется накрыть верхнюю камеру полотенцем или теплой водой. Перед подачей кофе необходимо перемешать, чтобы распределить кофейный напиток равномерно.
Некоторые гейзерные кофеварки имеют функцию автоматического выключения внутреннего нагревателя, когда вода испаряется и процесс приготовления окончен. В таких кофеварках кофе можно оставить в верхней камере на неопределенное время, не опасаясь его перегрева. Однако, рекомендуется не задерживаться с подачей кофе, поскольку со временем он может остыть и потерять свой аромат и вкус.
Подаем кофе в чашку
- После того, как кофе будет приготовлен в гейзерной кофеварке, его необходимо перелить в чашки.
- Для этого используем ложку или черпак, чтобы не разливать жидкость.
- Переливаем кофе в чашки медленно и осторожно.
- Если кофе сильно горячий, можно дать ему немного остыть перед подачей в чашку.
- Обычно кофе подают с молоком и сахаром, которые можно добавить в чашку до или после подачи кофе.
- Дополнительно к кофе можно подать печенье или другие сладости на выбор.
После завершения работы очищаем кофеварку
Чтобы продлить срок службы кофеварки и сохранить ее функциональность, нужно правильно ухаживать за ней. Очищать гейзерную кофеварку необходимо после каждого использования.
Для того чтобы очистить кофеварку, следует выполнить следующие действия:
- Сначала нужно дать кофеварке остыть. Никогда не следует моить горячую кофеварку под холодной водой.
- Затем вынуть резервуар для воды из кофеварки и опустошить его.
- Открыть верхнюю часть кофеварки и вынуть кофейный отдел (корзинку).
- Вынуть металлический фильтр и избавиться от накопившейся на нем молотой кофейной массы.
- Остатки кофейной массы можно смыть под проточной водой. Если же масса очень засохшая и не смывается, то можно использовать мягкую щеточку для удаления засохших остатков.
- Затем следует заполнить корзинку чистой водой и пропустить ее через кофеварку, чтобы удалить оставшиеся следы кофе.
- Через несколько использований рекомендуется проводить более глубокую чистку кофемашины, используя для этого специальные чистящие средства.
При правильном уходе за кофеваркой она будет радовать вас свежим ароматным кофе на протяжении долгого времени.
