Жирный фарш может принести немало проблем в приготовлении блюд. Он не только увеличивает количество калорий в готовке, но и способен испортить вкус у любого блюда. Поэтому, если вы хотите приготовить вкусный и здоровый ужин, то необходимо знать, как избавиться от жирного фарша. В этой статье мы поделимся с вами несколькими способами, которые помогут вам сэкономить время и избежать проблем при готовке фарша.
Содержание
Выбрать меньше жирности мяса
Чтобы избавиться от жирного фарша, избегайте покупки слишком жирных сортов мяса. Оптимальной жирностью будет 15-20%. Рассмотрим несколько способов выбора меньшей жирности мяса:
- Изучайте этикетки на упаковках с мясом. Там указаны все показатели, в том числе и жирность.
- Попросите продавца на мясном отделении помочь с выбором мяса. Обычно он может подсказать, какой сорт предпочтительнее.
- Избегайте мяса с большим количеством жил и жировых прожилок, так как это признак более жирного мяса.
- Если вы не знаете, какой сорт мяса выбрать, используйте таблицу, где указана жирность разных видов мяса:
| Сорт мяса | Жирность, % |
|---|---|
| Говядина | 5-25 |
| Свинина | 20-40 |
| Баранина | 2-30 |
| Курица | 1-15 |
Таким образом, выбирая меньшую жирность мяса, можно избежать жирного фарша и приготовить более здоровые и полезные блюда.
Добавлять овощи к фаршу
Хотите сделать фарш менее жирным и более полезным? Тогда добавьте овощи!
Приготовление фарша с овощами имеет множество преимуществ, таких как:
- Уменьшение количества жира в блюде
- Обогащение блюда важными витаминами и минералами
- Увеличение объема блюда, что позволяет сэкономить на мясе
Какие овощи можно добавлять? Овощи можно выбирать по своему вкусу и предпочтениям, но есть несколько наиболее популярных вариантов:
- Лук
- Морковь
- Сельдерей
- Перец
- Грибы
Эти овощи хорошо сочетаются с мясным фаршем и придают ему особый вкус.
Как добавлять овощи к фаршу? Есть несколько способов:
- Мелко нарезать овощи и добавить их в фарш перед жаркой.
- Сперва пожарить овощи на сковороде, а затем добавить их в фарш.
- Растереть овощи на терке и добавить их в фарш для сочности.
В любом случае, добавление овощей к фаршу - это отличная идея для тех, кто хочет сделать свой обед или ужин менее жирным и более вкусным.
Не использовать масло при жарке
Если вы хотите снизить количество жира в своем рационе, то не используйте масло при жарке. Жир, содержащийся в масле, может негативно сказаться на вашем здоровье. Однако, существуют способы приготовления пищи без масла:
- Готовьте на гриле. Гриль - это отличный способ приготовления мяса, рыбы и овощей без масла. Вы можете использовать электрический гриль или угольный для большего вкуса.
- Готовьте в мультиварке. Мультиварки - это удобные устройства для приготовления пищи, которые не требуют масла. В мультиварке можно приготовить мясо, овощи, рыбу, супы и многое другое.
- Готовьте в духовке. Если вам не нравится готовить на гриле или в мультиварке, то можно приготовить пищу в духовке. В духовке можно приготовить мясо, овощи, рыбу, запеченные блюда и многое другое.
Научитесь готовить без масла, и вы заметите положительные изменения в своем здоровье и фигуре.
Использовать специи и травы
Для того чтобы приготовить вкусный фарш без излишнего жира и калорий, можно добавлять различные специи и травы. Они не только добавят аромат и вкус блюду, но и улучшат его пищевую ценность. Вот несколько примеров специй и трав, которые стоит использовать:
- Чеснок - помимо своего прекрасного аромата, даёт ещё и мощный антиоксидантный эффект. Стоит добавлять его в разные блюда, чтобы сделать их более полезными.
- Имбирь - помимо того, что он добавляет яркий вкус яствам, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Стоит добавлять его в маринады и тереть его на мясо перед жаркой или запеканием.
- Орегано - обогащает блюда фолиевой кислотой, кальцием, железом и магнием. Стоит добавлять его в блюда с томатным соусом, маринады и мясные блюда.
- Куркума - обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Стоит добавлять её в блюда из мяса, рыбы и овощей.
- Кориандр - сильный антиоксидант и антибактериальное средство. Стоит добавлять его в салаты, десерты и блюда из курицы, свинины и рыбы.
- Розмарин - обладает противомикробными свойствами и содержит мощный антиоксидант карнозин. Стоит добавлять его в запечённые овощи и мясные блюда.
В целом, использование специй и трав помогает приготовить более вкусный и полезный фарш. Кроме того, добавляя их в блюда, можно уменьшить количество необходимого масла и соли.
Нагревать сковороду заранее
Одним из способов избежать жирного фарша при приготовлении блюд на сковороде является нагрев сковороды заранее. Это позволяет сократить время приготовления блюда и снизить вероятность образования жира.
Чтобы правильно нагреть сковороду заранее, нужно следовать нескольким простым шагам:
Выберите подходящую сковороду. Она должна быть тяжелой и иметь дно, которое равномерно распределяет тепло. Не стоит выбирать сковороду с неклеящимся покрытием, так как это может привести к образованию жира.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Не стоит нагревать сковороду на максимальном огне, так как это может привести к образованию нежелательных испарений.
Добавьте немного масла. Не стоит добавлять слишком много масла, так как это может привести к образованию жира.
Подождите, пока масло не нагреется. Это займет всего несколько минут.
Добавьте фарш на сковороду и начните готовить блюдо.
Нагревание сковороды заранее - простой и эффективный способ избежать образования жирного фарша при приготовлении блюд на сковороде.
