Если вы задаетесь вопросом, какую соковыжималку выбрать - шнековую или обычную, то этот материал поможет вам разобраться в вопросе. Обе модели имеют свои преимущества и недостатки, и выбор в большой степени зависит от ваших предпочтений и потребностей. В этой статье мы рассмотрим основные критерии выбора между шнековой и обычной соковыжималкой, чтобы вы могли сделать правильный выбор для себя.
Содержание
Принцип работы
Шнековые и обычные соковыжималки работают по разным принципам, что определяет их различия в производительности, качестве сока и возможностях использования.
Принцип работы шнековой соковыжималки:
- Шнековая соковыжималка использует медленное вращение шнека (обычно от 40 до 100 оборотов в минуту) для извлечения сока из продуктов.
- Продукты постепенно подаются внутрь соковыжималки через загрузочное отверстие, где они смягчаются и измельчаются шнеком.
- Под давлением сок и целлюлоза разделяются, и сок выделяется через сито, а отходы выводятся в отдельный контейнер.
Принцип работы обычной (центробежной) соковыжималки:
- Обычная соковыжималка использует высокую скорость вращения (обычно от 3000 до 16000 оборотов в минуту) центрифуги для извлечения сока из продуктов.
- Продукты загружаются в центробежную часть соковыжималки, где они быстро измельчаются и отделяются с помощью центробежной силы.
- Сок выбрасывается через отверстия в центробежной части, а целлюлоза выводится в отдельный контейнер.
Основные различия между шнековыми и обычными соковыжималками заключаются в скорости вращения и методе извлечения сока из продуктов. Шнековая соковыжималка медленно измельчает и сжимает продукты, сохраняя больше питательных веществ и витаминов, в то время как обычная соковыжималка более быстро извлекает сок, но может оказывать более негативное воздействие на качество сока.
Качество сока
При использовании шнековой соковыжималки качество сока оказывается значительно выше по сравнению с обычной центробежной моделью. Важно отметить несколько ключевых преимуществ, которые влияют на качество и питательную ценность сока:
Меньшее нагревание: У шнековых соковыжималок процесс извлечения сока происходит медленно и без значительного трения, что уменьшает нагревание сока в процессе. Это позволяет сохранить большую часть витаминов, минералов и ферментов, которые могут разрушиться при высоких температурах.
Высокая степень извлечения: Благодаря специальной конструкции шнековых соковыжималок, они способны извлекать больше сока из фруктов и овощей, чем центробежные модели. Это означает, что вы получаете больше сока и более сухие отходы.
Сохранение клетчатки: Шнековая соковыжималка сохраняет клетчатку в соке, что делает его более полезным для пищеварения и общего здоровья.
Долговечность: Шнековые соковыжималки изготовлены из более прочных материалов и имеют меньше подвижных частей, что делает их более надежными и долговечными по сравнению с обычными моделями.
| Параметр | Шнековая соковыжималка | Обычная центробежная соковыжималка |
|---|---|---|
| Нагревание сока | Минимальное | Высокое |
| Степень извлечения сока | Высокая | Средняя |
| Сохранение клетчатки | Да | Нет |
| Долговечность | Высокая | Средняя |
Исходя из этих факторов, можно сделать вывод, что шнековая соковыжималка обеспечивает более высокое качество сока, с более высоким содержанием питательных веществ и меньшим нагреванием, что делает ее предпочтительным выбором для приготовления свежего сока.
Эффективность
Оценка эффективности работы шнековых и обычных соковыжималок может быть проведена с различных точек зрения, включая производительность, качество сока, уровень шума и трудозатраты на чистку.
Производительность:
- Шнековые соковыжималки обычно имеют более низкую производительность, так как процесс извлечения сока более медленный в сравнении с центробежными моделями. Однако, они более эффективны в извлечении сока из листовых зеленых овощей и травы, что делает их более универсальными.
Качество сока:
- Шнековые соковыжималки обладают репутацией производить сок более высокого качества, так как они работают медленнее и не генерируют тепло, что может повлиять на питательные вещества в соке.
Уровень шума:
- Обычные соковыжималки, как правило, производят больше шума из-за высокой скорости вращения, в то время как шнековые модели работают тише и спокойнее.
Трудозатраты на чистку:
- Шнековые соковыжималки обычно требуют больше времени и усилий для очистки, так как у них более сложная конструкция с большим количеством деталей.
Обращая внимание на эти факторы, соковыжималки можно сравнивать в терминах их эффективности в зависимости от потребностей пользователя.
Удобство использования
Удобство использования обычной и шнековой соковыжималок имеет свои особенности, которые следует учитывать при выборе между ними.
Обычные соковыжималки
Преимущества:
- Простота использования: обычные соковыжималки обычно имеют меньше деталей и быстрее собираются и моются.
- Большой диаметр загрузочного отверстия: это позволяет загружать большие куски фруктов и овощей без необходимости предварительной нарезки.
- Быстрая выработка сока: за счет высокой скорости вращения шнека обычные соковыжималки обычно работают быстрее.
Недостатки:
- Высокая скорость вращения: это может привести к окислению сока и разрушению некоторых питательных веществ.
- Разделение sока и мякоти: обычно обычные соковыжималки не имеют возможности регулировать количество мякоти в соке.
Шнековые соковыжималки
Преимущества:
- Низкая скорость вращения: это позволяет сохранить больше питательных веществ в соке и предотвратить его окисление.
- Регулируемая мякоть: с помощью шнековых соковыжималок можно контролировать количество мякоти в соке, что делает его более гладким.
- Применение для различных продуктов: шнековые соковыжималки могут справиться с различными видами фруктов, овощей, зелени и даже орехов.
Недостатки:
- Большое количество деталей: соковыжималки с шнеком имеют более сложную конструкцию, поэтому требуют больше времени на сборку и очистку.
- Небольшой диаметр загрузочного отверстия: для загрузки продуктов требуется более тщательная нарезка, что может занять больше времени.
При выборе между обычной и шнековой соковыжималкой следует учитывать свои предпочтения по скорости сборки и чистки, сохранению питательных веществ в соке, а также типам продуктов, которые вы планируете использовать для приготовления сока.
