При выборе сковороды для кухни мы обращаем внимание на много факторов: размер, форму, материал изготовления и многое другое. Особое внимание уделяется покрытиям, которые будут использованы, чтобы предотвратить прилипание еды к поверхности и обеспечить быстрый и равномерный нагрев. В этой статье мы разберемся, какое из самых популярных покрытий - мрамор или гранит - лучше выбрать для своей сковороды и почему.
Содержание
Преимущества гранитной сковороды
Гранитная сковорода - это популярная выбор при покупке кухонной посуды. Она имеет несколько преимуществ в сравнении с другими типами сковород.
Исключительно прочная и износостойкая: гранитная поверхность заметно более твердая, чем мраморная или керамическая. Благодаря этому, гранитная сковорода дольше всего сохраняет свои свойства и не будет страдать от использования даже при интенсивной эксплуатации.
Гранитная поверхность обладает антипригарными свойствами: благодаря рельефной структуре поверхности, на гранитной сковороде не пригорают продукты и не прилипают к ней. Это также позволяет использовать меньше масла или жира при готовке, что делает гранитную сковороду более здоровой.
Легко чистится: гранитная сковорода не только выдерживает высокую температуру, но и легко моется благодаря гладкой поверхности. От продуктов, приготовленных на гранитной сковороде, не остаются остатки.
Сохраняет тепло: гранитная поверхность быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, что позволяет равномерно готовить продукты. Кроме того, гранитная сковорода быстро остывает, но при этом долго сохраняет тепло, что позволяет дольше держать готовые блюда на общем столе.
Стильная и эстетичная: гранитная сковорода имеет красивый и эффектный внешний вид, что подчеркивает стильность и модность кухонного интерьера. Она будет прекрасным дополнением любой кухни.
Таким образом, гранитная сковорода является прочной, антипригарной, легко чистящейся, термостойкой и стильной посудой, которая прекрасно подходит для особых случаев и повседневной готовки.
Преимущества мраморной сковороды
Мраморная сковорода – это сковорода с покрытием, которое имитирует текстуру натурального мрамора. Вот некоторые преимущества мраморной сковороды:
- Эстетический вид. Мрамор устраняет проблему сколов и царапин на покрытии и делает сковороду эстетически привлекательной;
- Не липнет. За счет своей поверхности мраморная сковорода не липнет как обычная с обычным покрытием «против прилипания», что позволяет использовать меньше масла при приготовлении пищи;
- Мгновенное нагревание. Мраморная сковорода быстро нагревается, что позволяет экономить время при приготовлении блюд;
- Экологичная. Мраморная сковорода изготавливается из экологически чистых материалов, которые не вредят здоровью людей;
- Здоровое приготовление пищи. Благодаря тому, что мрамор не липнет и требует меньше масла, это позволяет готовить более здоровую пищу.
Недостатки гранитной сковороды
Не смотря на то, что гранитная сковорода обладает множеством положительных характеристик, она также имеет свои недостатки:
- Гранитное покрытие менее прочное, чем мраморное. После длительного использования сковорода может потерять свой первоначальный вид и стать менее устойчивой к повреждениям.
- Гранитные сковороды недешевы. Они стоят значительно дороже, чем сковороды с другими типами покрытий.
- Гранитное покрытие может содержать вредные добавки. Поэтому при покупке гранитной сковороды нужно обращать внимание на сертификаты качества и происхождение продукта.
- Гранитные сковороды не рекомендованы для использования на индукционных плитах.
Недостатки мраморной сковороды
Мраморная сковорода, как и любая другая, имеет свои недостатки, которые необходимо учитывать при выборе кухонной посуды:
- Уязвимость верхнего слоя: мраморное покрытие является довольно хрупким, поэтому не следует использовать агрессивные моющие средства и жесткие металлические губки, чтобы не повредить его поверхность;
- Не подходит для жарки на высоких температурах: мрамор не очень хорошо переносит высокие температуры, поэтому не стоит использовать такую сковороду для жарки на сильном огне;
- Высокая цена: мраморные сковороды обычно стоят дороже, чем сковороды с другими типами покрытий, такими как тефлон или керамика;
- Тяжелый вес: вес мраморной сковороды может быть значительно выше, чем у сковород с другими покрытиями, что может сделать ее неудобной при использовании.
Таким образом, несмотря на преимущества мраморных сковородок, их недостатки могут быть значительными, особенно если вы ищете сковороду для жарки на высоких температурах или если ваш бюджет ограничен.
Как правильно использовать сковороду
Чтобы правильно использовать сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил:
Перед первым использованием сковороду нужно обработать. Если это алюминиевая сковорода, её нужно вымыть, затем смазать растительным маслом и разогреть на среднем огне в течение 15 минут.
Не нужно разогревать сковороду на самом высоком огне. Это может негативно сказаться на ее свойствах и привести к повреждению покрытия.
Перед началом готовки нужно смазать сковороду растительным маслом. Наносить масло лучше при помощи кисточки или пера.
После готовки сковороду следует охладить и вымыть изнутри тёплой водой с помощью мягкой губки. Использование абразивных средств для мытья сковороды не рекомендуется.
Если сковорода начала прилипать, не нужно использовать стальную мочалку или скребок для чистки поверхности. Такой метод может навредить покрытию. Вместо этого, попробуйте вымочить сковороду в тёплой воде с мыльным раствором на несколько часов.
Храните сковороду в месте, где она не будет получать механических повреждений.
Не стоит использовать металлические лопатки или вилки для перемешивания еды в сковороде с покрытием. Лучше использовать деревянные или силиконовые инструменты.
И, наконец, не забывайте, что качество и долговечность сковороды зависят не только от выбора покрытия, но и от того, как вы ею пользуетесь. Если соблюдать несложные правила эксплуатации, сковороду можно использовать на протяжении многих лет.
Таким образом, правильное использование сковороды требует соблюдения ряда простых правил. Важно помнить, что правильная эксплуатация помогает продлить срок службы и сохранить свойства сковороды на долгое время.
