Сделай себе точилку для ножей

Хорошо отточенный нож – это главный инструмент любой кухни. Однако с течением времени лезвия теряют свою остроту и требуют заточки. К счастью, существует простой способ создать свою собственную точилку для ножей в домашних условиях. В этой статье мы расскажем вам, как сделать точилку для ножей, используя различные инструменты и материалы, которые можно найти в любом доме. Следуя нашим советам, вы сможете точить свои ножи на профессиональном уровне без необходимости обращаться к специалистам.

Содержание

• • Материалы и инструменты
    • Материалы
    • Инструменты
    • Инструменты для безопасности
  • Изготовление обоймы для спиц
    • Шаг 1. Сборка материалов
    • Шаг 2. Подготовка трубки
    • Шаг 3. Подготовка деревянной основы
    • Шаг 4. Крепление трубки к основе
    • Шаг 5. Крепление винта
    • Шаг 6. Подготовка к использованию
  • Изготовление основания
    • Материалы
    • Изготовление
  • Сборка точилки
  • Использование точилки
  • Таблица “Рекомендуемые углы заточки для разных предметов”

Материалы и инструменты

Материалы

• Кусок твёрдого дерева (например, берёзы или дуба) размером 20х5х2 см;
• Несколько кусков песка бруском с разной зернистостью для заточки ножей;
• Металлический стержень диаметром 8-10 мм и длиной 15 см;
• Крепёжные элементы: болты, гайки, шайбы;
• Клей PVA.

Инструменты

• Пила или циркулярная пила для дерева;
• Стамеска или ножовка для работы с деревом;
• Рубанок для обработки дерева;
• Инструмент для заточки ножей (например, точилка или алмазная пластина);
• Сверлильный станок или дрель для сверления отверстий;
• Пилка и надфиль для обработки металла;
• Молоток и пассатижи для закрепления крепёжных элементов.

Инструменты для безопасности

• Защитные очки;
• Перчатки;
• Фартук.

Изготовление обоймы для спиц

Обойма для спиц просто необходима для процесса заточки ножей и другого режущего инструмента. Она помогает удерживать спицы, что существенно упрощает заточку. Вот как можно сделать обойму своими руками:

Шаг 1. Сборка материалов

Для изготовления обоймы вам понадобится:

• Шпатель;
• Пластиковая трубка диаметром около 2,5 см;
• Узкий кусок дерева размером 10х10х5 см;
• Клей для металла и пластика;
• Пила по металлу;
• Длинный винт с гайкой;
• Отвертка.

Шаг 2. Подготовка трубки

Переделайте трубку так, чтобы на одном конце она опиралась на стол, а на другом было отверстие для рабочей части спиц. Выпилите половину трубки на расстоянии 2,5 см от одного конца.

Шаг 3. Подготовка деревянной основы

С помощью шпателя вырежьте в деревянной основе паз нужной формы для трубки.

Шаг 4. Крепление трубки к основе

Закрепите трубку на деревянной основе с помощью клея. Убедитесь, что трубка плотно прилегает к основе и образует острый угол.

Шаг 5. Крепление винта

С помощью сверла пробейте отверстие в конце деревянной основы. Вставьте в отверстие длинный винт, затяните гайки так, чтобы трубка не двигалась.

Шаг 6. Подготовка к использованию

Обойма готова к использованию. Вставьте рабочую часть спицы в отверстие трубки. С исправной обоймой заточить ножи становится куда проще. Кроме того, изготовление обоймы — несложный процесс, который потребует от вас минимальных затрат.

Изготовление основания

Основание точилки для ножей можно изготовить самостоятельно из древесины или металла. В данной инструкции рассмотрим процесс изготовления основания из дерева.

Материалы

Для изготовления основания нужно подготовить следующие материалы:

• Доска из дерева (размер зависит от предполагаемой конструкции точилки и желаемого размера самой точилки)
• Линейка и карандаш
• Ручная пила или циркулярная пила
• Зажим для фиксации доски
• Нарезной инструмент (например, рубанок)
• Наждачная бумага

Изготовление

Стадии изготовления основания точилки из дерева:

1. Разметка. Взять доску из дерева и отмерить нужные размеры с помощью линейки и карандаша.
2. Резка. После того, как размеры отмечены, можно приступить к резке доски. Для этого нужно установить зажим и по линии отрезать лишнее с помощью циркулярной или ручной пилы.
3. Отделка. После резки доски она может иметь неровности и заусенцы. Для удаления этих недостатков и придания доске нужной формы необходимо использовать ручной инструмент (например, рубанок). После обработки доски наждачной бумагой, можно получить гладкую и ровную поверхность.
4. Крепление точилки. Вы можете закрепить точилку на основании с помощью винтов или клея.

Таким образом, изготовление основания для точилки для ножей не требует специальных навыков и может быть выполнено в домашних условиях из доступных материалов.

Сборка точилки

Далее следует последовательность действий по сборке точилки:

1. Сначала необходимо подготовить все компоненты точилки. Для этого разберите точилку на отдельные части (подставку, концевик, нож и т.д.), чтобы лучше понимать, каким образом с ними работать при сборке.

2. Установите подставку на рабочую поверхность и вставьте концевик на место. Убедитесь в том, что концевик прикреплен к подставке крепко и надежно.

3. Возьмите нож и вставьте его в отверстие концевика. Обратите внимание на то, что нож должен быть закреплен крепко и не дергаться.

4. Наденьте рукоятку на нож, насадив ее на специальный выступ на конце ножа. Также убедитесь в том, что рукоятка прикреплена к ножу крепко и не имеет никаких люфтов.

5. Проверьте, что все компоненты точилки находятся в нужном положении. Если какие-то детали оказались неправильно установлены или не крепко прикреплены, то отрегулируйте их положение.

6. Нанесите на конец ножа немного точильного камня и приступайте к заточке ножей.

7. Если у вас есть дополнительные компоненты для точилки (например, насадки), то установите их на место согласно инструкции.

8. После использования точилки, разберите ее и храните компоненты в специальном ящике или на подставке.

Таким образом, сборка точилки не представляет сложности, и справиться с ней сможет каждый, кто следует инструкциям и обращает внимание на детали.

Использование точилки

После изготовления точилки она готова к использованию. Для заточки ножей необходимо приступить к следующим действиям:

1. Подготовьте нож к заточке. Нож должен быть чистым и сухим. Если на нем есть грязь, потерите его мягкой тканью или ватным тампоном. Одно из правил заточки ножа - нельзя заточить тупой нож, которым уже давно не пользовались. Нужно помнить о регулярной заточке ножа.

2. Регуляция угла заточки. Если вы только начинаете заточку ножа, то важно правильно установить угол заточки лезвия. Обычно для ножей используют угол заточки 20-25 градусов, так как этот угол наиболее оптимальный для повседневного использования.

3. Возьмите точилку и установите ее на ровной поверхности. Необходимо прижать ее к поверхности так, чтобы она не скользила и не двигалась.

4. Направьте лезвие ножа к керамическому бруску и начните процесс заточки. Делайте это медленно и осторожно, чтобы не повредить лезвие.

5. После заточки лезвия на керамическом бруске, переверните точилку и повторите все действия на противоположной стороне.

6. Чтобы убедиться, что лезвие ножа заточено, проведите по нему ногтем. Если лезвие зацепляет за ноготь, значит, заточка прошла успешно.

7. Обязательно протрите нож мягкой тканью или ватным тампоном, чтобы удалить следы заточки и остатки металла.

Теперь ваш нож острый и готов к использованию. Соблюдайте правила эксплуатации, и ваш нож всегда будет оставаться острым и служить вам верой и правдой.

Таблица “Рекомендуемые углы заточки для разных предметов”