Правильное накрытие стола - это искусство, которое требует внимания к многим деталям. Вариантов накрытия может быть множество, и каждый из них отражает индивидуальный стиль и вкус хозяина. Однако, существует определенный набор правил, которые помогут создать уютную атмосферу, увеличить аппетит гостей и демонстрировать свой хороший вкус. В этой статье мы рассмотрим ключевые элементы правильного накрытия стола и расскажем, как сделать это искусство доступным для каждого.
Содержание
Выбор скатерти
При выборе скатерти на стол, стоит учитывать несколько факторов:
- Размер стола. Скатерть должна быть достаточно большой, чтобы полностью покрыть стол и свисать с краев на несколько сантиметров.
- Материал скатерти. Существует множество материалов для скатертей, от хлопка до льна и сатина. Нужно выбирать материал, который подходит для конкретного случая - для повседневного использования можно выбрать скатерть из хлопка или синтетических волокон, для торжественных мероприятий - из льна или сатина.
- Цвет и рисунок. Скатерть должна сочетаться с цветом и дизайном посуды и интерьера. Также стоит учитывать время года и конкретное мероприятие - для новогоднего стола подойдут скатерти с рождественскими узорами и зимними мотивами, для летнего пикника лучше выбрать яркие и свежие расцветки.
Также стоит помнить об уходе за скатертью - некоторые материалы требуют особого ухода, например, лен нужно стирать при низкой температуре, чтобы сохранить его красоту и прочность. В таблице ниже представлены некоторые материалы для скатертей и их особенности:
| Материал | Особенности |
|---|---|
| Хлопок | Легко стирается, лучше использовать для повседневного стола |
| Лен | Прочный и эластичный, устойчив к износу, но требует особого ухода |
| Сатин | Блестящий и элегантный, подходит для торжественных мероприятий |
| Синтетика | Прочный и долговечный, лучше использовать для повседневного стола |
В итоге, выбор скатерти - это в большей степени вопрос вкуса и предпочтений. Основные критерии при выборе - размер стола, материал, цвет и рисунок, а также уход за скатертью.
Определение положения столовых приборов
Правильное расположение столовых приборов является одним из важных элементов правильного накрытия стола. Каждый столовый прибор должен быть расположен в определенном месте относительно тарелки. Следуя некоторым правилам, можно определить положения каждого прибора:
- Ножи располагаются справа от тарелки, лезвием к тарелке. При этом, первым в ряду идет нож для нарезания мяса, затем - нож для рыбы, затем - нож для головного блюда. Рядом с тарелкой внизу находится нож для салата.
- Вилки располагаются слева от тарелки, зубцами вверх. Первой идет вилка для главного блюда, затем - для рыбы, затем - для салата.
- Ложки располагаются справа от тарелки, чашечками вправо (кроме ложки для крема). Первой идет ложка для главного блюда, затем - для супа, затем - для десерта.
- Столовые и чайные ложки располагаются над тарелкой, чайной ложкой вниз, непосредственно над тарелкой.
Также можно использовать таблицу для наглядного представления расположения столовых приборов:
| Справа от тарелки | Слева от тарелки | Над тарелкой | |
|---|---|---|---|
| Ножи | лезвием к тарелке | ||
| Вилки | зубцами вверх | ||
| Ложки | чашечками вправо | ||
| Столовые ложки | над тарелкой | ||
| Чайные ложки | над тарелкой |
Правила размещения стаканов
Стаканы на столе располагаются справа от тарелки на расстоянии около 2-3 см. Они выстраиваются в ряд, который обычно состоит из 2-3 стаканов: для воды, вина и шампанского. Порядок размещения на столе зависит от того, какие напитки будут подаваться во время трапезы.
Исходя из традиционных правил, стаканы выстраиваются в следующем порядке слева направо:
- стакан для воды - самый большой и высокий стакан в ряду. При этом его объем не должен быть менее 200 мл;
- стакан для красного вина - немного меньше, чем стакан для воды. Его объем обычно не превышает 150 мл;
- стакан для белого вина - обычно меньше размером, чем стакан для красного вина. Этот стакан также имеет другую форму, чтобы сохранить аромат и вкус белого вина;
- стакан для шампанского - наименьший из ряда. Если в ряду 3 стакана, то шампанское подают в стаканах для белого вина.
При размещении стаканов на столе необходимо следить, чтобы их расположение было точно и симметрично. Также стоит помнить о том, что у каждого гостя на столе должны быть все необходимые стаканы для напитков.
Запрещается ставить стаканы несимметрично и на одной высоте - это только ухудшит общую эстетику накрытого стола.
Пример правильного размещения стаканов на столе:
| | | |
|:———————–|:————————|:———————–|
| Стакан для воды | Стакан для красного вина | Стакан для шампанского |
| | | (или белого вина) |
Как правильно укладывать сервировочные блюда
Сервировочные блюда - это неотъемлемая часть правильной трапезы, которые помогают создать эффектный и изысканный образ стола. Вот несколько советов о том, как правильно укладывать сервировочные блюда:
Перед укладкой блюд на стол, убедитесь, что они достаточно привлекательны и аккуратно оформлены, а также соответствуют тематике вашего мероприятия.
Отдавайте предпочтение блюдам, которые на вид работают сочетанием с подаваемым куском мяса или рыбы. Например, укладывая на стол гарнир, подумайте, какие блюда подойдут к каждому из видов мяса или рыбы, и украсьте их соответствующим образом.
Сервировочные блюда должны быть расположены в таком порядке, чтобы гость мог без лишних усилий искать нужное блюдо. Они должны быть удобно расположены и обычно справа или слева от основных блюд.
Используйте подставки и специальные блюда для сервировки блюд. В настоящее время существует множество таких предметов, которые помогут вам создать эффектный и запоминающийся образ стола.
Не забывайте о декорациях. Дополнительные элементы, такие как зелень, лимон, ягоды или фрукты, могут эффектно выглядеть на блюде и придать ему дополнительный шарм.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете правильно и красиво сервировать блюда, что поможет сделать ваше мероприятие еще более уникальным и запоминающимся.
