Кедровые орехи - не только вкусный и питательный продукт, но и ценный помощник в поддержании здоровья. Однако перед тем, как использовать кедровые орехи в своей диете, необходимо провести очистку от оболочек. В статье мы расскажем о нескольких домашних способах очистки кедровых орехов, которые помогут сохранить все их полезные свойства и не повредят внутреннюю структуру.
Содержание
Варка в кипятке
Домашний способ очистки кедровых орехов предполагает их обработку кипятком. Для этого нужно взять несколько литров воды и довести ее до кипения на плите. Затем в воду нужно добавить орехи и варить их на медленном огне примерно 20 минут.
После этого воду нужно слить и орехи промыть под проточной водой. Чтобы удалить с орехов полностью все скорлупы, процедуру варки нужно повторить еще раз.
Преимуществом данного метода является то, что он не требует больших затрат средств и времени. Однако, следует учитывать, что после обработки кипятком кедровые орехи могут потерять некоторые из своих полезных свойств и витаминов.
Сушка после обдирки
После того, как вы очистили кедровые орехи, необходимо провести сушку. Следуйте этим инструкциям, чтобы добиться наилучшего результата:
Разложите кедровые орехи на бумагу или тряпку в один слой. Это поможет им высохнуть равномерно.
Оставьте их на солнечном месте или в помещении с хорошей вентиляцией, чтобы избежать плесени и появления влаги.
Регулярно проверяйте степень сухости. Не допускайте пересыхания, так как это может повредить орехи.
Сушите орехи до тех пор, пока они не будут полностью сухими на ощупь. Обычно это занимает около 2-3 дней.
Соберите кедровые орехи в контейнер, который можно закрыть на крышку. Храните их в сухом месте при комнатной температуре.
Сушка после обдирки поможет сохранить кедровые орехи в хорошем состоянии и продлить их срок годности.
Механическая очистка
Механическая очистка - один из самых простых способов очистки кедровых орехов от оболочек. Для этого необходимы инструменты:
- Молоток
- Доска
- Ковшик или корзина
Шаги механической очистки:
- Разместите кедровые орехи на доске, прикрепив ее к поверхности стола или другой горизонтальной поверхности.
- Возьмите молоток и аккуратно нанесите удар по каждому ореху, слегка разламывая оболочку.
- Очищенные орехи осторожно переложите в ковшик или корзину.
Механическая очистка может занять много времени, если вы планируете очистить большое количество орехов. Однако, это хороший способ, чтобы очистить небольшой набор орехов в домашних условиях.
Промывка под проточной водой
Промывка кедровых орехов под проточной водой — один из наиболее распространенных способов очистки орехов в домашних условиях. Для этого потребуются:
- Чистая вода (холодная или прохладная);
- Решето или ситечко;
- Посуда или емкость.
Шаги по выполнению этого метода очистки кедровых орехов:
- Наполнить емкость проточной водой.
- Поместить орехи в решето или ситечко, дабы упростить процесс промывки.
- Опустить решето с орехами в емкость с водой.
- Нежно перемешивать орехи руками и оставить их на 15-20 минут в воде.
- Аккуратно вынуть решето с орехами из емкости и слить воду.
- Осторожно ополоснуть орехи под проточной водой в течение 1-2 минут.
- Дать воде стечь и тщательно высушить орехи бумажным или простым полотенцем.
После всех этих шагов у кедровых орехов должен отсутствовать любой мусор, остатки шелухи или грязь, в том числе химических реагентов, так как вся эта грязь может повредить пищевую ценность орехов. Отметим, что этот метод очистки кедровых орехов подойдет не только для их полной очистки от мусора, но и для удаления любых лишних запахов и привкусов.
Применение кожуры от орехов
После очистки кедровых орехов от кожуры ее можно использовать в различных целях:
- Как природный краситель для тканей. Кожура кедровых орехов имеет темно-коричневый оттенок и может стать отличным заменителем химических красителей при окрашивании тканей.
- Как удобрение для растений. Кожура орехов содержит много питательных веществ, таких как азот, фосфор и калий, что делает ее отличным удобрением для растений. Просто разложите кожуру на земле возле растения или добавьте ее в компост.
- Как пряность. Обжаренные и измельченные кедровые орехи могут послужить заменой ореховых пряностей. Кожура тоже не исключение. Она обладает легким ореховым вкусом и может добавить неповторимые нотки в блюда.
- Как основа для косметических средств. Кожура кедровых орехов может быть использована для создания натуральных скрабов, масок и кремов для лица и тела. Она бережно отшелушивает ороговевшие клетки кожи и насыщает ее питательными веществами.
Таблица питательных веществ, содержащихся в кожуре кедровых орехов:
| Питательные вещества | Количество на 100 грамм кожуры |
|---|---|
| Белки | 11,5 г |
| Жиры | 4,3 г |
| Углеводы | 53,5 г |
| Клетчатка | 15,2 г |
| Вода | 6,5 г |
| Азот | 1,4 г |
| Фосфор | 550-900 мг |
| Калий | 255-350 мг |
| Кальций | 59 мг |
| Натрий | 26 мг |
| Магний | 92 мг |
Обработка в молотке
Данный метод применяется для удаления черепок кедровых орехов, поскольку он позволяет быстро измельчить орехи и легко отделить их от отходов.
Для начала необходимо вытащить ядра из шишек и отделить их от других отходов.
Положите орехи в мешок из хлопка или грубую ткань и закрепите его.
Убедитесь в том, что мешок закреплен надежно и не сможет разорваться во время обработки.
Поместите мешок на ровную поверхность, возьмите молоток и начните бить орехи до тех пор, пока черепки не отсоединятся от ядер.
Когда процесс молотьбы закончится, переверните мешок на другую сторону и повторите действия, чтобы обработать оставшуюся часть орехов.
После обработки в молотке вы получите чистые кедровые орехи без черепков, которые готовы к употреблению.
Если вам нужно измельчить орехи для приготовления пищи, вы можете использовать мелкий молоток или блендер, чтобы получить нужную консистенцию.
Таблица: преимущества и недостатки обработки в молотке
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| Быстрый способ обработки | Можно испортить орехи, если использовать слишком мощный молоток |
| Отделение черепков | Если мешок будет недостаточно прочным, он может разорваться во время обработки |
| Целостность орехов сохраняется | Обработка в молотке требует физического труда, что может стать утомительным. |
Очистка с помощью соли
Еще один домашний способ очистки кедровых орехов - использование соли. Для этого потребуется:
- 1 стакан кедровых орехов;
- 2 столовые ложки грубой соли;
- Вода.
Процесс очистки орехов с помощью соли:
- Налить воду в миску и добавить туда грубую соль.
- Добавить орехи и оставить на 6-8 часов.
- После этого орехи вымыть под проточной водой и высушить.
Соль помогает удалить остатки черепок и сухой оболочки орехов, а также убирает горечь. Однако, стоит учитывать, что соль может уменьшить вкус и полезные свойства кедровых орехов, поэтому лучше не злоупотреблять этим способом очистки.
